Paleta o pierna de cordero
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Ficha técnica del producto
1.Denominación paleta o pierna de cordero pasto asado al vacío.
2.Descripción características trozos de cordero pasto envasadoal vacío. Peso aprox. 0,350kg. Ingredientes cordero pasto y sal.
3.Presentación sistema de envasado: al vacío.
4. Condiciones del Productocaducidad 4 meses
Temperatura de conservación: de 0°c a 4°c
5.Condicionesde transportesinromperlacadenadefríoencamión refrigerado
6.Observaciones uso asar preparación abrirlabolsaycolocar todo el contenido de la misma en una bandeja del horno uotra fuente apropiada (es muy importante conservar toda la gelatina natural del producto). El cordero está ligeramente sazonado y permite el "toque personal" que el cocinero le quieradar; vino blanco, brandy, infusión de tomillo, especias, etc.
Calentar el horno a 200-225ºc. Una vez caliente introducir la bandeja y calentar durante 10-12 minutos, a continuación ponerel horno en la posición de "grill" y dorar el producto hastael punto deseado. (El mismo proceso se puede efectuar en un horno microondascongrill). Enhornossin "grill" se necesitan de 20 a 25 minutos para lograr el dorado adecuado. Servir y disfrutar.